レモンの花言葉は「誠実な愛」｜自然栽培のレモンとテレレのある暮らし

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レモンは「まっすぐな思い」を伝える果実

画廊喫茶「絵とお茶テレレ」の庭には、大好きなレモンの木があります。

自然栽培で育てているその木には、毎年たくさんの実がなります。

以前、赤羽貴美子さんに何度か剪定をしていただいたおかげで、今も元気に育ち続けています。収穫の季節になると、その幸せをしみじみ感じます。

私にとってレモンは欠かせない果実です。

食卓の主役になることは少なくても、料理やお菓子を引き立て、元気を与えてくれる存在です。

レモンのふるさとはインド

英語の「lemon」は西洋の言葉のように聞こえますが、その語源をたどるとインドに行き着きます。

ヒンドゥー語の「limbu」がアラビア語やラテン語を経て、スペイン語の「limón」となり、現在の英語「lemon」になったそうです。

レモンの原産地はインドのヒマラヤ山麓。

遠い旅を続けながら世界中に広がった果実です。

可憐なレモンの花

レモンの花は真っ白な五枚の花びらを持ち、とても可愛らしい花です。

しかも一年に何度も花を咲かせてくれます。

春から秋にかけて何度か開花し、その後ゆっくりと実を育て、寒くなる頃に収穫を迎えます。

夏から秋にはグリーンレモンも楽しめます。

黄色いレモンより爽やかな香りと力強い酸味が魅力です。

テレレに欠かせないレモン

私は料理やお菓子作りで、レモンの皮をよく使います。

パスタフローラやアルファホールの生地にすりおろした皮を加えると、香りがぐっと豊かになります。

そして「絵とお茶テレレ」で提供している南米の飲み物、テレレにもレモンは欠かせません。

テレレはパラグアイやアルゼンチン、ウルグアイ、ブラジルで親しまれている冷たいマテ茶です。

イエルバ・マテに氷水を加え、レモンやミントなどの香りを楽しみながら飲みます。

真夏の暑さを忘れさせてくれる南米の知恵です。

: Alfajor

: Pastaflora

: テレレ

シンプルだから美味しい

レモンの使い方は数えきれないほどあります。

私が好きなのは、肉に塩と黒こしょう、そしてレモン果汁だけで味付けして焼く方法。

シンプルですが、素材の美味しさが引き立ちます。

レモンは料理を主張しすぎず、そっと支えてくれる名脇役です。